9月30日，2020“味美四川”川派餐飲匯活動周在中國西部國際博覽城開幕。開幕式上，商務(wù)廳發(fā)布《四川省厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)行為行動方案》，倡導(dǎo)全民制止“舌尖上的浪費(fèi)”，共同培育浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的新“食”尚。

麻辣鮮香的干鍋菜、肥而不膩的回鍋肉……展館內(nèi)川菜美食薈萃，徜徉于美食海洋，有人發(fā)現(xiàn)了不同。市民劉建國打算集中購置菜品，逛了一圈下來，發(fā)現(xiàn)“小份菜”“不設(shè)最低消費(fèi)”“光盤行動”等成為商家共識，就連現(xiàn)場展示廚藝的廚師位，也在備料環(huán)節(jié)盡量減少浪費(fèi)。

會場外，消費(fèi)習(xí)慣也悄然改變。記者走訪發(fā)現(xiàn)，成都大街小巷的不少餐館正在改變：冒菜品牌芙蓉樹下推出“幸福小碗菜”，顧客吃多少點(diǎn)多少；快餐品牌鄉(xiāng)村基推出的“小碗菜”在10多家門店試賣，消費(fèi)者根據(jù)食量，按需點(diǎn)餐搭配；大米先生把“小碗模式”優(yōu)化為“小量小價模式”，消費(fèi)者可根據(jù)食量選取一碗飯或半碗飯……記者通過某網(wǎng)絡(luò)平臺搜索發(fā)現(xiàn)，成都多數(shù)大中型連鎖火鍋店，如今都能點(diǎn)半份菜和小鍋底。

商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為抵制浪費(fèi)，今年8月，商務(wù)廳發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)行為倡議書，得到全省50余家餐飲協(xié)會、8.6萬家線上線下餐飲企業(yè)的積極響應(yīng)。

下一步還有哪些舉措？《四川省厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)行為行動方案》提出三大行動路線：推進(jìn)光盤行動，大力推廣“小份菜”“半份菜”，按需點(diǎn)餐、光盤有獎；推進(jìn)示范引領(lǐng)，出臺四川省餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)行為規(guī)范，指導(dǎo)餐飲協(xié)會評選節(jié)儉、綠色、文明示范店；推進(jìn)機(jī)制建設(shè)，跟進(jìn)國家立法進(jìn)度，聯(lián)合相關(guān)部門研究出臺地方法規(guī)，組織開展主題宣傳月，推動工作常態(tài)化、長期化。 （記者 陳碧紅 高杲）