近日，習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他強(qiáng)調(diào)，盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。 　　

“民以食為天，食以糧為先。”糧食安全問題事關(guān)國(guó)計(jì)民生，特別是在今年這樣的疫情形勢(shì)下，穩(wěn)住糧食安全這個(gè)壓艙石，更是具有特殊重要的意義。 　　

要穩(wěn)住糧食安全，既要高度重視糧食生產(chǎn)，也要高度重視糧食節(jié)約，杜絕糧食浪費(fèi)。在我國(guó)，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象可謂觸目驚心、令人痛心。據(jù)此前發(fā)布的《中國(guó)城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》顯示，我國(guó)城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費(fèi)量就有1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬至5000萬人一年的食物量。其中，城市餐飲浪費(fèi)的情況更是超乎想象，包括大型聚會(huì)浪費(fèi)、學(xué)生盒飯浪費(fèi)、游客餐飲浪費(fèi)等等。此外，因糧食生產(chǎn)、流通、加工和消費(fèi)環(huán)節(jié)存在的浪費(fèi)現(xiàn)象，每年損失糧食相當(dāng)于2億多人的口糧。這無處不在的餐飲浪費(fèi)，著實(shí)令人揪心、痛心、擔(dān)心。 　　

“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”一首《憫農(nóng)》，我們從古背到今；勤儉節(jié)約、愛惜糧食的美德，我們從古傳到今。每個(gè)人都知道糧食的來之不易，知道億萬農(nóng)民從春種到夏忙，再到秋收的辛勞，但即便如此，餐飲浪費(fèi)行為仍然一直都在。特別是物質(zhì)生活極大豐富和滿足的今天，餐桌上的各種浪費(fèi)現(xiàn)象更是屢禁不止。我們浪費(fèi)和揮霍的不止是自己飯碗里的一粒粒糧食，更是生產(chǎn)和孕育糧食的土地、水源、肥料、能源、人力、財(cái)力等等各種有形和無形的資源。這樣的浪費(fèi)和消耗，對(duì)于我國(guó)這樣一個(gè)底子薄、基礎(chǔ)弱的人口大國(guó)來說，無疑是一種巨大的壓力。 　　

手里有糧，心里不慌。如今，我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，中國(guó)人的飯碗，是要始終牢牢端在自己手上的，我們有這個(gè)能力、有這個(gè)自信，更要有這份責(zé)任、有這份擔(dān)當(dāng)。我國(guó)近14億人，每個(gè)人每天都要吃飯，因此，這份責(zé)任和擔(dān)當(dāng)就要落在每一個(gè)1/14億的人身上。提高糧食節(jié)儉意識(shí)、強(qiáng)化糧食安全責(zé)任、整治奢靡浪費(fèi)之風(fēng)、培養(yǎng)勤儉節(jié)約習(xí)慣，事關(guān)人人，事為人人，事在人人。